Tumbaga noastră poartă numele unui aliaj de aur, cupru și argint care a fost folosit în întreaga Columbia pentru a face obiecte mici, adesea religioase. Acest aliaj s-a căsătorit simbolic cu energiile contradictorii ale soarelui (aur) și lunii (argint), producând un echilibru între contrarii, la fel ca Tumbaga Sugar Tree Decaf. O ceașcă excelentă fără cofeină, Tumbaga noastră vă va energiza fără să vă țină treaz noaptea. Obținut de la compania noastră soră, Sucafina Columbia, decofeinizarea noastră din trestie de zahăr Tumbaga duce cafeaua decofeinizată la următorul nivel. În timp ce majoritatea decofeinelor de acolo folosesc cafele mai vechi, începem cu cafea de înaltă calitate provenită din lanțul nostru de aprovizionare integrat. Știind că procesul de decofeinizare va mări dulceața și aciditatea, echipele noastre de origine QC se aprovizionează cu atenție pentru corp ridicat, dulceață ridicată și aciditate scăzută. Cu o bază puternică, creăm o ceașcă echilibrată, ciocolată și dulce, în care suntem încrezători că este cea mai bună de pe piață. Datorită diversității climatice incredibile a Columbiei, suntem capabili să oferim un profil consistent de Tumbaga pe tot parcursul anului. Întreaga noastră recoltă, lanțurile de aprovizionare sustenabile înseamnă că vă puteți aștepta la acea consecvență la prețuri accesibile, totodată susținând rezistența producătorilor. Aprovizionarea urmează perioadei de recoltare și, în general, va fi obținută din Tolima sau Cauca în timpul lunilor de vară și din Antioquia sau din regiunile din Eje Cafetero în cele de iarnă. Decofeinizarea din trestie de zahăr utilizează un compus natural, acetatul de etil (EA) pentru a decofeiniza cafeaua. EA utilizat în acest proces este derivat din melasă (un produs secundar al producției de zahăr). Deoarece EA apare în mod natural, procesul este etichetat ca „decofeinizat în mod natural”. Procesul EA este relativ simplu. Boabele de cafea sunt umezite cu apă și EA circulă peste tot. EA se leagă de cofeina din boabe și extrage cofeina, lăsând majoritatea celorlalți compuși de aromă. După ce nivelul dorit de cofeină este atins, reziduul de EA de pe boabe este îndepărtat prin aburirea acestora.